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行业知识
制造厨房工具的钢材
编辑:阳江市阳东区金泓工贸有限公司   发布时间:2017-11-21

制造厨房工具的钢材


    食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料,其铅含量比一般不锈钢要低得多。食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分,必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱,而不锈钢含铬,不合格的不锈钢,会溶出各种价位的铬,有毒;而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。厨房工具就是用食品级不锈钢制造的。

 

不锈钢小知识,食用级不锈钢,201 202 301 304 316 403 408 430  

不锈钢有200系列,300系列  400系列 

200系列,指201 202 材料 

300系列,比较常见有304 301 316 

400系列:403 408 430  


外观判断: 

三种材料都是银白色 

200和300,无磁性或者微磁,比较难区分。通常用药水鉴别。

400一般带有磁性,可以用磁铁判断。  


性能:  

    1、日常生活重最常见的三种型号有201 304 430。316由于高抗腐蚀一般用于水下零件。  

    2、304 和430,由于含铬高,耐腐蚀,广泛用于军事,航空,家用器具,厨房工具等,由于安全无毒,也称食用级不锈钢。  

    3、201成本便宜,有一定的抗腐蚀性,普遍用于干燥的环境中,装饰,支撑。比如衣架等。  

    4、需要注意的是201,锰含量比较高,不能作为餐具使用,但304价格比较贵,厂家为了减少成本普遍使用201材料做餐具。 

    5、430也属于食用级不锈钢,但由于带磁性,在传统认识误区里认为带磁性就是铁,所以不被大多数人接受,所以在餐具上使用不普遍。 

 

三种抗腐蚀性分别为:304>430>201 

    虽然最好的是304,.但304和201比较难分,所以餐具,厨房工具最安全的还是用430。